We brouwen onze eigen bieren ter plaatse en laten je graag kennis maken met nieuwe smaken en stijlen zonder de traditie van de Belgische biercultuur uit het oog te verliezen. Ons bier proef je vers van de tap. Op onze 30 taps vind je ook een gevarieerde selectie van binnen- en buitenlandse bieren. Bij RØK (zeg niet zomaar ‘BBQ’) en bij BØEF kan je terecht voor een lekkere hap. Een brouwerijbezoek met proeverij geeft je een kijk achter de schermen.
De wereld van het bier is ongelooflijk rijk en divers. Daar willen we met onze eigen brouwsels bij aansluiten. Met respect voor onze Belgische roots en met een open blik naar binnen- en buitenlandse evoluties.
Onze brouwinstallatie werd dan ook op maat gemaakt zodat we heel uiteenlopende bierstijlen kunnen brouwen en volop kunnen experimenteren. Van blond naar donker, van bitter tot zoet, moutig tot hoppig, fruitig of geroosterd, laag of sterk alcoholisch…het kan allemaal.
We begonnen onze allereerste brouwmaand met een pale ale en brouwden nadien een farmhouse tripel, een West Coast IPA en een Baltic Porter.
Dat zet onmiddellijk de toon voor wat je van ons kan verwachten, een reis rond de wereld in bier. Soms vertrouwd, soms verrassend nieuw, altijd de moeite om te ontdekken!
Dok Brewing Company is het geesteskind van drie bierliefhebbers uit Gent. Alle drie met hun eigen expertise in de wereld van het bier en met een gemeenschappelijk passie voor het product en hun stad.
De idee voor een brewpub is het gevolg van ontmoetingen met andere gepassioneerde bierliefhebbers en brouwers in binnen-en buitenland. Wat begon als een wilde droom tussen pot en pint, werd al snel concreet. Een paar jaar na de eerste ‘en als we nu eens…?’ is onze brewpub een feit. We hopen dat Gentenaars en niet-Gentenaars er even fier op zullen zijn als wij.
